Das Essen selber (Rezepte, Ideen und Produktempfehlungen)
Ich kann natürlich nicht den Geschmack des Lesers/der Leserin hellsehen und deshalb sind alle Einträge hier als Inspiration zu verstehen.
Frühstück
Hafermilch mit Cornflakes (z.B. sind Nougatkissen und viele weitere Sorten oft vegan; ein Blick auf die Zutaten lohnt sich) oder Müsli (Kölln hat eine Reihe Müslis, die vegan sind; ein Blick auf die Zutaten lohnt sich)
Marmelade (in vielen Fällen vegan)
Erdnussbutter
Schokocreme (Bionella und weiter Öko-ohne-Palmöl-Marken sind vegan, Nutella nicht)
veganer Käse, genießbarer als oft erwartet (gibt es von etlichen veganen Marken in vielen Sorten z.B. food for future, Bedda, Simply-V, Vehappy)
Gemüse-Aufstriche (von Tartex oder der jeweiligen Biomarke in Sorte Tomate-Basilikum bis Linse-Curry)
veganer Wurstaufschnitt (da bin ich kein Experte, mag den Geschmack nicht)
veganer Frischkäse (von Simply-V, am besten noch ein wenig Gemüse oben drauf)
veganer Honig (Zuckersirup mit Blütenextrakt)
Alpro-Joghurt (gibt es in etlichen Sorten z.B. Erdbeere, Skyr oder Zitrone) mit Schokodrops (Zartbitter ist meistens vegan, ich empfehle die Schokoplätchen von Liliput) oder Cornflakes
Es soll auch Menschen (vorallem englische) geben, die Baked Beanz zum Frühstück essen: Der Klassiker von Heinz ist vegan.
Mittagessen
Neuerdings nutze ich auch ChatGPT, um vegane Rezepte zu finden. So kann ich auch gleich noch angeben, welche Reste ich habe und mit welchem Aufwand das Rezept zu kochen ist. Folgende Rezepte habe ich von ChatGPT ausprobiert (weitere werden wohl folgen): Manchmal koche ich auch nicht nach ChatGPT. Hier einige meiner veganen Super-Zutaten:
Tomatensoße (passt überall zu)
Senf (für Geschmack)
Sojasauce (super mit Sesam an Tofuwürfel)
Hefeflocken (sehr viel umami)
Gemüsebrühe (für Geschmack)
Haferflocken (für Stabilität von z.B. Soßen)- Nudeln mit Pastasauce oder Soja-Bolognese und Hefeflocken
- Vegane Fleischalternative (davon gibt es ja reichlich) mit Kartoffeln und Spinat
Abendessen
Einige dieser Brot-Aufstriche/-Aufschnitte waren schon in der Frühstückskategorie:
veganer Käse, genießbarer als oft erwartet (gibt es von etlichen veganen Marken in vielen Sorten z.B. food for future, Bedda, Simply-V, Vehappy)
Gemüse-Aufstriche (von Tartex oder der jeweiligen Biomarke in Sorte Tomate-Basilikum bis Linse-Curry)
veganer Wurstaufschnitt (da bin ich kein Experte, mag den Geschmack nicht)
veganer Frischkäse (von Simply-V, am besten noch ein wenig Gemüse oben drauf)
Auswärts essen
Eine klasse App mit echt großer Menge an eingetragenen veganen Restaurants ist HappyCow. Funktioniert ähnlich wie Google Maps, nur es sind alle möglichen veganen Dienstleistungen und vorallem Restaurants eingetragen.
Ich habe auch einen Account.